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Cold Pressed Pure Black Sesame Oil 500ml 真老 冷壓純胡麻油 500ml

$18.00 Regular price $19.50
  1. 篩選&水洗→ 經過篩選機篩出雜質,再將黑芝麻送入水洗槽清理乾淨,以確保每一批黑芝麻的品質優良且穩定。
  2. 烘焙→ 乾淨的黑芝麻從儲存槽被送進炒鍋爐內慢火翻滾烘炒,炒麻師傅憑藉多年累積的經驗確認炒麻程度,將黑芝麻烘焙到最香、醇、濃的程度,黑芝麻再進入冷卻槽降溫。
  3. 磨輾→ 將黑芝麻磨成均勻的粉末狀。
  4. 炊蒸→ 磨碎後的粉末,採用蒸氣蒸煮的方式,讓黑芝麻軟化及吸收水分以確保後續取出更香醇的黑芝麻油。
  5. 壓餅→ 伴隨著白茫茫且香氣四溢的蒸氣,將熱騰騰的黑芝麻粉放入壓餅機,壓進餅模裡,變成圓片型的黑芝麻餅,每片芝麻餅的大小與間隔必須一致才能有效的擠出麻油。
  6. 榨製→ 黑芝麻餅依序堆疊置入榨油槽擠壓,即會緩緩榨出每一滴香醇、濃郁、亮澤的純麻油進入儲存槽內,完整保留了黑芝麻的營養精華及豐富的不飽和脂肪酸。
  7. 過濾→ 初榨的油液還需要經過二次過濾,分離出不同粗細的雜質,才能留下更加精純的上等黑麻油。
  8. 沉澱&裝瓶→ 完成過濾後,裝瓶前還需自然沉澱,取最上層的油液,讓品質更加精純與晶透,提供最健康且香醇濃郁的黑芝麻油。
 
經過上述繁複的物理性取油法,才能夠得到如此純正的冷壓胡麻油。
 
頂級冷壓純胡麻油之特色
 
  1. 慢火烘焙,使用傳統冷壓(低溫物理性壓榨)製成,完整的保留黑芝麻的營養。
  2. 冷壓胡麻油的脂肪酸組成中,單元及多元不飽和脂肪酸高達88%,黑芝麻油內含有相當多的次亞麻油酸(Linolenic cid, ALA),是身體所需的營養來源。

  3. 純正的冷壓胡麻油製作,功夫在於烘焙的火候與時間,黑芝麻若烘焙不夠久則會色、香、味不足;若烘焙太久則會產生焦苦味。最好品質的胡麻油,顏色呈現橘紅色,味道濃郁且不帶苦味,這樣營養價值才能得到適當的釋放且不被破壞。