TANHOU Giant Grouper Portion Cut/ Gift Box/5kg 天和鮮物 龍膽石斑半尾/箱/約5kg

每箱內容物：
◎帶皮魚排 ◎帶皮尾排
◎魚頭 ◎魚中骨 ◎下巴

低溫急速凍結保鮮。加工過程使用RO水清洗

產地『澎湖』，得天獨厚的天然環境

用純淨的環境生產美味的海鱺、龍虎斑和龍膽石斑、青斑、黃金鯧。這塊海域是得天獨厚的天然環境，不但無工業污染，還有寒暖流交會，澎湖海水鹽度高，魚生長緩慢，肉質好無臭土味澎湖冬天水溫低，魚的油脂含量提高，是品質鮮美的關鍵。這裡夏天豔陽高照，我們在烈日下，需要在海上作業八小時以上，在平日就要做好防颱準備。
 

通透性高，就是在海裡頭長大，沒有汙染，也不會有土味。

海水鹽度35‰(千分之) ，大部分魚塭的鹽度為1~10‰(千分之)

水越鹹，滲透壓越大，魚長越慢，肉質越好。

※以四百克黃金鯧為例：

在台灣魚塭養約需大約四個多月，在澎湖養要一年四個月

溫度油脂蓄積的重要條件，魚經歷澎湖冬天低溫且風浪大的環境，肉質相對緊實且油脂高澎湖土魠是明顯的例子，越近冬天，魚越肥滿，澎湖箱網養的魚的特色，魚特別大，但需要的時間都不短。